Die Besitzerin empfiehlt ihren Angestellten grundsätzlich mehr Buchungen entgegenzunehmen als Platz da ist - vor allem bei unbekannten Kunden. Das mag der eine oder andere doof finden - mir scheint es korrekt zu schein. Fluggesellschaften machen dasselbe - sie wissen, dass immer welche absagen. Das ist in diesem Geschäft auch so. Da mag sich manche sagen: Lieber einmal einen enttäuschen als wiederholt vergebens warten.
Meine persönliche Haltung dazu ist ganz einfach: Wo ich nicht wirklich Stammkunde bin, da bin ich halt vorsichtig und nicht überrascht, wenns dann doch nicht geklappt hat.